제가 아플 때 식사조절이 필요해요

A) 설사

- 심한 설사 시: 24~48시간 절식, 정맥주사로 전해질과 수분 공급
- 미약한 설사 시: 24~48시간 절식, 구강으로 전해질과 수분 공급
- 차거나 뜨거운 음식 피하고 실온의 액체 공급
- 사과와 잘 익은 바나나 제공

B) 변비

- 적절한 양의 섬유소 공급 중요함. 이 시기에 섬유소 과량 섭취 시 설사,
  무기질 생체이용률 감소 야기할 수 있으므로 주의함.

- 곡류(통곡식), 채소, 과일(껍질째), 해조류 등 섬유소가 많은 음식섭취

C) 빈혈

빈혈의 증상

   - 신체저항력이 감소해서 병에 잘 걸림
   - 얼굴색이 창백함
   - 쉽게 지치고 힘이 없음
   - 어지러움
   - 머리가 아픔
   - 소화가 잘 되지 않음

빈혈의 식사

   - 다양한 식품을 골고루 섭취

   - 철분의 급원식품: 동물성 식품은 흡수율이 좋은 철을 다량 함유해 흡수율이 낮은 식물성 식품중의 철보다 철보충에
     유리함. 예) 육류, 달걀 노른자, 도정하지 않은 곡류, 녹황색채소, 콩

<표> 철의 급원식품

철의 급원식품	철의 함량(mg)
쇠간 60g(2쪽)	6.1
시리얼 1그릇	4.5
쇠고기 60g(2쪽)	2.1
두부 1/5모	1.8
시금치 1/3컵	1.8
달걀 1개(중)	1.0
쌀밥 1공기	0.5

D) 식품 알레르기

식품알레르기 원인 식품

   - 주된 원인식품은 우유 , 밀, 달걀, 옥수수, 향신료 색소 등의 식품첨가물
   - 그러나 사람에 따라 그 어떤 식품에도 나타날 수 있음

식품알레르기의 식사관리

   - 알레르기 원인식품을 철저히 피하고 영양적으로 알맞은 대체식품의 선택

   - 원인식품을 피하는 경우 원래의 형태가 아닌 다른 형태로 식이에 포함되어 있거나 같은 조리도구,
     또는 같은 생산라인을 사용하여 오염되는 경우가 있으므로 철저한 주의 식품성분표의 주의 깊은 관찰

   - 식이로부터 제거된 식품들로부터 공급될 수 있는 주요 영양소들의 결핍이 없이 대체영양이 잘 이루어지고 있는지에 대한
     주기적 모니터링

   - 여러 식품을 한꺼번에 제한해야 하는 경우 비타민과 무기질 보충

E) 납중독

납 중독의 문제점

   - 철, 칼슘, 아연 등의 결핍 초래
   - 신체균형 및 운동 기능 손상, 뇌 이상
   - 성장발달지연

납 노출을 줄이는 방법

   - 집안을 깨끗이
   - 손을 자주 씻음
   - 페인트 조심
   - 비타민 C를 충분히 섭취
   - 철분의 섭취를 충분히